Bebidas mais premiadas
do estado estarão em circuito de bares e restaurantes que irão oferecer harmonizações de
drinques, com petiscos, criados especialmente para o evento.
Por: Redação
De
1º a 25 de novembro, oito cachaças do Estado do Rio participarão do “Festival
Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia”.
Quase todas as marcas já
receberam as maiores premiações nacionais e internacionais de destilados. Entre
elas estão duas marcas da Região Serrana: Fazenda Soledade (Nova Friburgo) e Da
Quinta (Carmo).
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| (Foto: Reprodução Internet) |
As
outras marcas que participarão do evento são:Vieira e Castro e Werneck (ambas
de Rio das Flores), Coqueiro (Paraty), Magnifica (Vassouras), Sete Engenhos
(Quissamã) eTellura (Campos dos Goytacazes).
Durante
o “Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia”, cerca de 20 bares e
restaurantes da cidade vão oferecer harmonizações especiais de petiscos e
drinques feitos com as cachaças participantes.
O
festival coloca em evidência a coquetelaria com cachaças de padrão superior de
qualidade, uma tendência que vem se desenvolvendo em bares e restaurantes da
cidade que oferecem serviços de drinques e coquetéis com premiadas marcas de
cachaças fluminenses.
Um
reconhecimento ao fato de o Estado do Rio de Janeiro ter se firmado como
território da cachaça de excelência, mas também atendendo ao chamado dos
clientes que buscam uma rica experiência sensorial em suas escolhas de bebidas,
em dose ou por misturas da mixologia e boa gastronomia.
Os
aperitivos serão servidos ao público e aos jurados, acompanhados com um drinque
de cachaça. Os jurados percorrerão os bares e restaurantes, durante o período
do festival, degustando os petiscos com as cachaças e os pratos harmonizados
com drinques e darão as notas, que serão recolhidas pela comissão organizadora
para apuração dos resultados. Serão levados em conta o sabor e a apresentação
dos drinques, bem como a harmonização com os petiscos.
Segundo
Carlos Mariz, presidente da Associação dos Produtores de Cachaça do Estado do
Rio (Apacerj), o objetivo do evento é estimular a experimentação das cachaças
fluminenses, premiadas mundialmente, e divulgar a qualidade das bebidas
produzidas dentro do nosso Estado.
Os
vencedores serão conhecidos no evento de fechamento do festival, que irá
acontecer no dia 1º de dezembro, com drinques e petiscos, além de música.
O
“Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia” é uma ação do Projeto
"Embaixada da Cachaça”, com a realização da Apacerj e Sebrae Rio,
patrocínio da Firjan e apoio da SeTur/TurisRio e do Sindbebi.
Locais
e harmonizações:
O
“Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia” acontecerá nos
seguintes locais:
Flor da Quinta
Cachaça
da Quinta em infusão de flor de hibisco com suave toque de geleia de pimenta e
cubinhos de queijo coalho para animar o paladar + Petisco Cubinhos assados de
tapioca com coalho
Preço:
R$18,50 drinque e R$31,90 petisco. R$44,50 o combo.
Endereço:
Rua Conde Bernadotte, 26, Leblon. Tel: (21) 2529-2680 / 2239-1542 - Domingo a
quarta, de 12h até 00h30. Quinta a sábado, de 12h até 01h30. / Av. Armando
Lombardi, 800 - Loja 65- L (Cond. Condado de Cascais), Barra da Tijuca. Tel:
(21) 2492-1159 / 2493-7956 - Terça a quinta, de 12h até 00h. Sexta e sábado, de
12h até 01h. Domingo, de 12h até 19h.
Bazzar
Cerrado
Tônica (cachaça da Quinta infusionada com capim limão, gengibre, chá verde e
lima da pérsia, tônica, calda de mascavo) + Escabeche de Sardinha com pimentões
coloridos
Preço:
R$28,00 drinque e R$19,00 petisco
Endereço:
Rua Barão da Torre, 538, Ipanema. Tel: (21) 3202-2884 – Segunda a Sexta, de 12h
às 00h. Sábados, de 12h às 01h. Domingos, de 12h às 19h.
O Navegador
Drinque
(Granitê de cachaça com mandioca) + Couvert da casa (Pão de queijo O Navegador
com polvilho orgânico, queijo meia cura da Serra do Salitre, grissinis variados
de mandioca, manteiga, torradas de pão árabe com zaatar, ciabatta integral
orgânica feita na casa, patê de foie com geleia artesanal, azeite extravirgem
de produtores brasileiros e caldinho sustentável do dia).
Preço:
R$15,00 o combo.
Endereço:
Avenida Rio Branco ,180, 6º andar, Centro. Tel: (21) 2262-6037 – Segunda a
Sexta, de 11h30 às 15h30.
Mureta Bar
Brisa
(Cachaça Soledade Pura, hortelã, maracujá fresco, limão tahiti, água com gás e
borda crustada de açúcar de cardamomo) + Do Mar (Canudinho de siri com pimenta
sriracha, endro, catupiry e queijo parmesão ralado).
Preço:
R$23,90 drinque e R$22,90 petisco. R$38,90 o combo.
Endereço:
Rua Paulo Barreto, 64A, Botafogo. Tel: (21) 3439-9842 – Segundas, de 11h30 às
15h30. Terça a sexta, de 11h30 às 01h. Sábados, de 11h às 01h.
Borogodó Bar e
Restaurante
Caipirinha
Borogodó (caipirinha de limão tahiti, limão siciliano e lima-da-pérsia com
cachaça Soledade Jequitibá) + Petisco (champignon Paris recheado com o próprio
cogumelo, gratinado com queijo e redução de laranja – acompanha torradas)
Preço:
R$30,00 o combo
Endereço:
Rua Pacheco Leão, 836, Jardim Botânico. Tel: (21) 3495-90836 – Segunda a sexta,
de 12h às 17h. Sábados e domingos, de 12h às 19h.
Café do Alto
Drinque
Maramate (Cachaça Soledade Ypê, maracujá, grãos de café e melado) + Petisco
(queijo manteiga com melado de cana)
Endereço:
Rua Paschoal Carlos Magno, 143, Largo dos Guimarães, Santa Teresa. Tel: (21)
2507-3172 – Segunda, terças, quintas e sextas, de 12h às 21h. Sábados e
domingos, de 09h às 20h.
Explorer Cocktail Bar
Bom
Motivo (Cachaça magnífica envelhecida infusionada com casca de laranja Bahia,
zimbro Campari e vermute. Tudo isso dentro do nosso barril de Carvalho para te
dar um Bom Motivo) + Povolinho (Bolinho de polenta frita, recheada com ragu de
peito bovino assado e glacê de carne. Com aioli de carvão.)
Preço:
R$27,00 drinque e R$13,00 petisco. R$ 38,00 o combo.
Endereço:
Rua Alm. Alexandrino, 399, Santa Teresa. Tel: (21) 3264-9665 – De terça a
quinta, de 17h às 00h. Sextas, de 17h às 01h. Sábados, de 14h às 01h.
Domingos, de 14h às 00h.
ShakeSpeakeasy
Tommy
Gun (Cachaça Magnífica tradicional, Magnífica envelhecida, suco de limão
siciliano e suco de limão tahiti, suco de laranja shrub de morango,
refrigerante da casa de hibisco, gengibre, pimenta Jamaica) + The Boss (mini
sanduíche gourmet de costela argentina, chimichurri uruguaio, queijo prato e
muçarela, no pão de malte e gergelim negro – acompanha molho caipira)
Preço:
R$25,00 drinque e R$20,00 petisco.
Endereço:
Rua São José,35 lj 230, Terminal Menezes Côrtes, Centro. Tel: (21) 2524-4971 –
De segunda a sexta, de 16h às 23h.
Yoo2
Magnífica
Mai Tai (Cachaça Magnífica Envelhecida, Rum Malibu, 1883 Orgeat, Limão Thaiti,
Lance de Angostura) + Petisco (Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
agridoce)
Preço:
R$24,00 drinque e R$22,00 petisco.
Endereço:
Praia de Botafogo, 242, Botafogo. Tel: (21) 3445-2000 – De segunda a quinta, de
17h às 23h. Sexta e sábado, de 17h à 00h. Domingo, de 10h às 23h.
Xian - Shopping Bossa
Nova
Frozen
Sete Engenhos (Cachaça 7 Engenhos Prata , polpa de coco verde, batido com água
de coco e gelo de água de coco) + Sushi Donut (sushis de salmão em formato de
donut, com arroz com ovas de massago e gergelim, decorados com finas lâminas de
pepino)
Preço:
R$32,00 drinque e R$24,00 petisco.
Endereço:
Rua Almirante Silvio de Noronha, 365 – Cobertura Bossa Nova Mall, Centro. Tel:
(21) 2303-7080 / 2303-7081 – De segunda a quinta, de 12h às 23h. Sexta e Sábado,
de 12h à 00h. Domingo e Feriado, de 12h às 22h.
Úniko
BigaCocktail
(Cocktail feito de sumo de limão tahiti, duo de vermutes artesanais (bianco e
de ameixa rosada), xarope de baunilha com zimbro e base consistente de Cachaça
7 Engenhos Envelhecida em barris de cerejeira. Servido em taça coupé, acompanha
guarnição de pele de laranja Bahia) + PalloteCacio e Uova (almôndegas de queijo
pecorino, acompanhadas de geleia picante de tomate)
Preço:
R$20,00 drinque e R$22,00 petisco.
Endereço:
Rua da Quitanda, 86, centro. Tel: (21) 3806-6334 – De segunda a sexta, de 11h45
às 17h.
Canastra
Ela
(Drinque em tom de uvas rosadas, um leve perfume de caju e gengibre. Em sua
base alcoólica harmonizando a cachaça Sete Engenhos, envelhecida em cerejeira
com abacaxi e xarope simples. Lâminas de uva rubi e gota de hibiscus e
espumante pra finalizar) + Gravlax de Salmão (marinada de salmão feita com
pimenta rosa, dill, açúcar e cachaça).
Preço:
R$25,00 drinque e R$26,00 petisco.
Endereço:
Rua dos Jangadeiros, 42, loja B, Ipanema. Tel: (21) 9656-1960 / 96881-5775 – De
terça a sábado, de 18h30 às 01h.
Stuzzi Copacabana
Maria
bonita (Cachaça Tellura amburana com jequitibá rosa, monin jasmim, aperitivo
italiano Cynar, Vermute seco, suco de limão Tahiti, meia folha pequena de
boldo. Decorado com flor comestível) + Coxinha de polenta (coxinha de frango
com catupiry, feita com polenta)
Preço:
R$32,00 o combo.
Endereço:
Rua Aires Saldanha, 13, Copacabana. Tel: (21) 3796-9113 – De terça a domingo,
de 18h às 01h.
Botequim Restaurante
Martinho
Bom (Cachaça Tellura Prata, mate da casa, concentrado de gengibre e hortelã) +
Petisco (Pastel recheado com pernil suíno assado, acompanha vinagrete de
coentro)
Preço:
R$22,00 drinque e R$
Endereço:
Rua Visconde de Caravelas, 22, Botafogo. Tel: (21) 2286-3391 – Segunda, de 12h
às 16h. De terça a sábado, de 12h às 23h45. Domingo, de 12h às 19h.
Aconchego Carioca
Endereço:
Rua Barão de Iguatemi, 245 - Praça da Bandeira. Tel: (21) 2273-1035 – De terça
a sábado, de 12h às 23h. Domingo, de 12h às 17h.
Musa Food& Drinks
CachaMusa
(Cachaça Vieira e Castro Ouro, limão siciliano, suco de tangerina, xarope de
baunilha, canela flambada) + Salmusa (Guacamole, tartare de salmão, paris
trufado com chips de batata doce)
Preço:
R$19,95 drinque e R$29,95 petisco.
Endereço:
Av. Armando Lombardi 633, Barra da Tijuca. Tel: (21) 99270-0808 – De
quarta a domingo, a partir das 18h.
Café do Bom Cachaça da
Boa
O
Bom da Carioca (Cachaça Werneck ouro, cerveja pale ale; café expresso; licor
cacau; Licorelle; clara de ovo pasteurizada) + Petisco (Fatias finas e pequenas
de queijo emental com casca de laranja)
Preço:
R$20,00 o combo.
Endereço:
Rua da Carioca, 10, Centro. Tel: (21) 2509-1018 – De segunda a sexta, de 10h às
20h. Sábado, de 10h30 às 14h30.
Kino Bar
Drinque
(Cachaça Werneck reserva especial, espumante nacional, xarope de jabuticaba
artesanal e pó de casca de jabuticaba para finalização) + Petisco Três
Porquinhos (200g de barriga de porco glaciado em redução de jabuticaba e
especiarias. Guarnição: marmelada de repolho com geleia de jabuticaba e picles
de cebola roxa com vinagre de kombucha. Valor: 28 reais.
Preço:
R$22,00 drinque e R$28,00 petisco.
Endereço:
Rua Cupertino Durão, 96, Leblon. Tel: (21) 2512-4313 – De terça a quinta, de
18h às 00h. Sexta e sábado, de 18h às 01h.
Galpão Gourmet
Caipi
verão (Caipirinha de manga e maracujá com Cachaça Werneck prata, hortelã
macerada e gelo) + Asinha Surpresa (Asas de frango desossadas e recheadas com
bacon, grelhadas na brasa e acompanhadas de azeite de limão)
Preço:
R$18,90 drinque e R$14,90 petisco. R$25,90 o combo.
Endereço:
Rua Ituverava, 665, Jacarepaguá. Tel: (21) 3556-4389 – De segunda a sábado, de
20h às 00h. Domingo, de 08h às 20h.
Galeto Sats
Saideira
(Cachaça Coqueiro Ouro, espumante, angostura, glicose, gelo e morango) +
Madrugada (picanha suína, cebola, creme de cebola, limão, alho, tomilho,
pimenta do reino e sal, assada na brasa)
Preço:
R$22,00 drinque e R$28,00 petisco.
Endereço:
Rua Real Grandeza, 212, Botafogo. Tel: (21) 2275-6197 – De segunda a quinta, de
11h às 05h. De sexta a domingo, de 11h às 06h.
